Derivado de la publicación sanitaria emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos (Food and Drug Administration, FDA) por sus siglas en inglés, el pasado 20 de Octubre del año 2021, el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasica) estableció un protocolo a seguir en los procesos de producción, empaque y transporte de cebolla en el estado de Chihuahua.

Por lo anterior, se conformó un grupo técnico de trabajo integrado por las instancias responsables de sanidad e inocuidad y sector salud en el estado, coordinados por la Secretaría de Desarrollo Rural.

Al hacer uso de la palabra, la secretaria Lilia Merodio puntualizó que es necesario seguir las indicaciones de inocuidad, ya que esto beneficia a la producción y a los productores de cebolla.

Dijo que se busca la certificación no solamente de la hortaliza en cuestión, sino también se busca darle valor agregado a los diferentes productos de la entidad.

En esta sesión de trabajo se dieron a conocer los requisitos con carácter obligatorio del sistema de reducción de riesgos de contaminación (SRRC) bajo las directrices establecidas por la Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera de Senasica.

Lo anterior está encaminado a iniciar el proceso de certificación que garantice que el productor de cebolla cumple con la implementación del SRRC y las medidas de salud necesarias para la comercialización y consumo de los productos agrícolas.

Los aproximadamente 60 productores acudieron con el fin de llevar a cabo la certificación de esta hortaliza y de esta forma darle valor a agregado a sus productos, al seguir los protocolos correspondientes y dar pie a una linea de comercialización inocua y que beneficie a los chihuahuenses.

Dentro de la reunión, el Ing. Ricardo Acosta, Presidente del Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Chihuahua (Cesavech), comentó que la única manera de poder lograr la certificación es que los productores tomen la iniciativa para poder tener productos de mayor calidad.