Como un paliativo para los productores de leche de la región centro sur, se autoriza un incremento de 80 centavos por litro, pero la sequía, el incremento en los insumos y sobre todo la venta de ganado para ser sacrificado, da como resultado que hay una fuerte carestía del lácteo en todo el estado de Chihuahua y aunado a todo esto es la existencia del coyotaje y la aparición de leche “pirata “.

Como parte de las declaraciones vertidas a este medio de comunicación, Santos Anchondo, productor de leche y representante del sector lácteo en esta región centro sur de Delicias, comenta que la carestía de leche se debe a que muchas vacas han sido sacrificadas por la falta de alfalfa “ y es una lástima que animales vacunos que cuestan 18 mil o más, se los lleven al sacrificio y paguen doce mil “.

Al momento de que se continúa despoblando los hatos lecheros se propicia la escasez de leche de una forma tremenda porque años atrás había leche de más y ahora falta el lácteo.

Esto debido a que en los últimos meses han salido en promedio hasta 30 mil animales solamente en lo que se refiere a la zona centro sur del estado, que se han vendido para el sacrificio principalmente, menciona el entrevistado.

Aunado a esta problemática, ya está saliendo leche pirata que tiene todo, menos leche, son fórmulas lácteas sintéticas de empresas que se dedican a elaborar ese tipo de producto apócrifo a base de caseína y grasas vegetales para tratar de solucionar el problema de la carestía que se presenta prácticamente en todo el estado.

También resalta que los aretes para el ganado están saliendo muy caros, es como si a un automóvil le pusieran placas nuevas caras y sería mejor que a los animales no les pusieran esos aretes que tienen un costo muy alto (no señalo cuanto).

Por último, Santos Anchondo menciona que la producción en esta región centro sur es de aproximadamente 500 mil litros diarios, pero pudiera ser que este número haya bajado porque no existe un censo real, además de que incide el alto número de vacas que se han sacrificado, comenta. (Manuel García Dávila)